Siapkan wadah bersih. Kocok lepas telur bersama garam. Tuang susu cair sedikit demi sedikti sambil diaduk hingga rata. Tuang adonan telur ke dalam tepung terigu sambil diaduk hingga licin. 1. Untuk mendapatkan kaldu sapi yang bening berlemak untuk soto mie bogor, gunakan daging sandung lamur